采茶戏是一种流传于江西赣南地区的传统戏曲。此戏一般在春季的茶叶采摘季节演出，以描绘茶农的劳作生活和春天的田园生活为主题。在采茶戏中，演员们装扮成当地茶农和乡村居民，通过歌舞和话剧表演，展现了茶叶种植、采摘、制作等整个茶叶生产过程。同时也讴歌了茶农的辛勤劳动和对生命的珍视和感悟。

采茶戏通常都是由当地村民自发组织而成，他们会编排剧本，排演演出，并邀请周边村庄观看。每年的春季，当地许多游客会前往赣南地区品尝美味的茶叶，同时也会参加采茶戏的演出。这些演出不仅为当地村民带来了一笔收入，也让人们更加了解和欣赏到了赣南地区的传统文化。