炒茶叶虾是一道传统的中国菜品，下面是简单的制作方法：

材料：

- 鲜虾250克

- 茶叶适量

- 姜丝适量

- 蒜末适量

- 生抽适量

- 料酒适量

- 盐适量

- 白胡椒粉适量

- 鸡精适量

- 植物油适量

步骤：

1. 虾去壳去头，去虾线，洗净备用。

2. 茶叶放入碗中加入少量开水浸泡1分钟，沥干备用。

3. 热锅冷油，加入姜丝和蒜末爆香。

4. 加入虾，煎至变色。

5. 加入少量料酒和生抽，继续煸炒。

6. 加入泡好的茶叶和适量的盐、白胡椒粉和鸡精，翻炒均匀。

7. 最后加入少量植物油，快速翻炒均匀即可装盘。

小贴士：

1. 炒虾时最好不要翻太多次，容易破皮。

2. 加入茶叶后要快速翻炒均匀，以免茶叶受热过度糊化。