冲茶器和泡茶壶在功能和使用方法上有一定的差别。

冲茶器一般用于泡制零散的茶叶，将茶叶放入冲茶器中，注入适量的热水，旋转冲茶器，使茶叶充分与水接触，经过一定时间后，即可得到淡雅清香的茶水。冲茶器适合使用轻茶、绿茶、花茶等量少的茶叶。

泡茶壶一般用于泡制整叶、整片的茶叶，使用方法是把茶叶放入壶中，注入热水，等待适当的时间后即可享用。泡茶壶适合使用红茶、黑茶、普洱茶等量大的茶叶。

总之，冲茶器和泡茶壶有其各自适用的茶叶和使用场景，选择合适的工具可以更好地提升茶叶的口感和品质。