开奶茶店的风险与其他生意相似。一些潜在的风险包括：

1. 竞争激烈：奶茶市场已经相当饱和，许多品牌和店铺竞争激烈，可能会导致难以获得足够的市场份额。

2. 成本高：奶茶店面租金、设备、原料、员工成本等费用相对较高，需要严密的财务计划和有效的成本管理。

3. 季节性需求：奶茶店的销售量可能会受到季节性需求的影响，尤其是在寒冷的天气或冬季，可能会导致销售量下降。

4. 健康问题：一些奶茶中含有高糖、高热量的配料，可能会引起健康问题和消费者关注。

5. 经营管理问题：开奶茶店需要对市场、顾客、竞争对手和店铺的运营进行严密的管理和监控，这可能需要专业的经营管理和团队。

综上所述，开奶茶店的风险可以通过做好市场调研、财务计划、成本控制、经营管理、品牌营销等方面的工作来降低。