古代泡茶用水主要分为以下几种：

1. 河水：在中国古代，许多地方都是以河水为泡茶用水。这是因为河水流动较为平稳，易于过滤杂质，并且充分接触空气，一定程度上能够增加水中的氧含量。

2. 竹炭水：竹炭是古代一种常见的水质净化剂，可净化水中的异味和杂质，去除水中的余氯，同时还具有净化空气和杀菌的作用。因此，泡茶或煮茶水时，古代人常将竹炭放入水中。

3. 雨水：在古代，雨水是一种常见的泡茶用水。因为雨水纯净，不含有杂质，经过沉积和过滤后，可以得到优质的泡茶水。

4. 泉水：泉水是古代人们最喜欢的饮用水源之一，因为泉水含有丰富的矿物质，味道纯净，而且通常流动较为缓慢，有利于茶汁充分散发。

5. 井水：井水是古代一种常见的泡茶用水，由于井水一般来自地下水源，因此相对来说比较纯净，不含有过多的杂质和微生物。

6. 池塘水：池塘水是泡茶用水的一种，可以根据池塘深浅和周围环境的卫生情况选择合适的泡茶水源。在古代，一些花园内的池塘，也被用作泡茶用水的来源。