峨眉雪芽是一种产自四川省峨眉山一带的茶叶。它的特点是茶叶呈现白色、绿色或黄绿色，外形细嫩微弯，叶面带有绿色或白色的绒毛，外表看起来像是盖了一层白雪。因此也被称为“雪芽茶”。

峨眉雪芽生产工艺独特，采用了大雾白云、阴气充足的环境，在此环境下采摘峨眉山特有的优质芽叶，并经过揉捻、杀青、炒干、晾凉等12道工艺精制而成。由于采摘时只取嫩芽，所以茶叶口感清香鲜爽，滋味甘醇，汤色清新明亮，而且具有高度的保健价值。

峨眉雪芽有三种不同的等级，分别是特级、一级和二级。其中特级峨眉雪芽以其松散的外形和叶片细嫩的特点而备受追捧，也是价格最高的一种。

峨眉雪芽茶的功效多种多样，主要包括清热解毒、润肺止咳、利尿消肿、提神醒脑等作用。此外，峨眉雪芽还含有丰富的元素，如锌、铜、锰、钒等，对于改善人体免疫系统、促进新陈代谢、抗氧化等方面都有很好的效果。