撒谎是一个孩子成长过程中普遍的现象，对于七岁的孩子来说，家长可以采取以下措施来帮助他们建立诚实的习惯：

1. 以身作则：家长应该要做一个诚实的榜样，不撒谎、不欺骗，孩子才会学习和模仿。

2. 监督教育：家长应该关心孩子的学习和生活，注意孩子的行为和言语表现，及时纠正孩子的错误和不诚实的行为。

3. 与孩子沟通：家长应该与孩子建立良好的沟通，让孩子知道诚实的重要性，鼓励他们坦诚地表达自己的想法和感受。

4. 给予奖励：当孩子表现出诚实的行为时，家长应该及时给予肯定和奖励，鼓励他们保持下去。

5. 避免过度惩罚：对于一些小的谎言，家长不应该过于严厉地惩罚孩子，而应该通过正面引导和教育来帮助他们认识到错误。

总之，家长应该关注孩子的心理变化和行为表现，耐心引导和教育，帮助孩子树立正确的价值观和行为习惯。