1、苦瓜干炖排骨：排骨清洗干净后切成块状，然后加入清水中浸泡后沥干待用;油锅烧热后将排骨加入翻炒，然后依次加入适量的葱姜、花椒、白糖、老抽、食醋、清水等;大火煮开后转至小火慢煮;苦瓜干清洗干净后加入水中泡制;最后将苦瓜干加入汤锅中继续熬煮20分钟后即可关火食用。

2、苦瓜干泡茶：苦瓜干清洗干净后加入适量的热水;然后进行焖煮后放凉便可饮用，也可以加入适量的蜂蜜或者柠檬片，口感会更好。