材料：

五花肉500克，葱姜蒜各适量，老抽2勺，生抽2勺，料酒2勺，糖2勺，盐适量，水适量

做法：

1.将五花肉洗净后切成3厘米见方的块，焯水去血水备用；

2.锅中加入适量油热锅，将五花肉块煎至两面金黄色，取出备用；

3.锅中不要换新油，放入葱姜蒜炒出香味，加入老抽、生抽、料酒、糖和适量的盐翻炒均匀；

4.将煎好的五花肉块放入锅中，翻炒至均匀，加足够量的水，开火大火烧开；

5.放入适量葱姜再次烧开，转小火炖煮30-40分钟，直到五花肉变软化开，汤汁稠厚，即可出锅。