水煮花生的调料可以根据个人口味进行调整，以下是一个基本的做法：

材料：

花生 500 克

盐 适量

大葱 1 根

姜片 3 片

料酒 适量

清水 适量

步骤：

1. 花生用水浸泡 2 小时，然后将花生用清水冲洗干净；

2. 热锅冷油，放入大葱、姜片煸炒出香味；

3. 加入适量的水，放入花生，加入适量的盐和料酒；

4. 开大火煮沸后，转小火继续煮约 20 分钟，直到花生软烂；

5. 关火，让花生在锅里焖一会儿，让其更入味；

6. 可以根据个人口味再加入一些辣椒、花椒等调料增加口味。

注：水煮花生的烹饪时间可以根据花生的大小和口感进行调整，让它更加适合自己的口味。