红烧梭鱼的做法(红烧梭鱼的做法?)
2023-07-21
更新时间:2023-07-21 20:04:07作者:橙橘网
材料:
1. 猪排(4块)
2. 姜(5片)
3. 葱(1根)
4. 料酒(2汤匙)
5. 酱油(2汤匙)
6. 白糖(2汤匙)
7. 盐(适量)
8. 黑胡椒粉(适量)
9. 鸡精(适量)
10. 清水(适量)
步骤:
1. 首先,将猪排冲洗干净,用厨房纸吸干水份。将砧板上的猪排用刀子拍松。
2. 然后,在猪排两面都划几刀,以便入味。将切好的姜片和葱切成段。
3. 接着,取一个锅,加入适量食用油烧热。将猪排放入锅中,煎至两面金黄。
4. 将煎好的猪排拿出来。将锅中多余的油倒掉,重新放回猪排。
5. 加入适量清水,约盖过猪排,加入料酒、酱油、白糖、盐、黑胡椒粉和鸡精,然后放入姜片和葱段。
6. 然后,将锅盖盖上,大火烧开以后,改为小火慢炖30分钟左右,猪排可以入味并且煮烂。
7. 最后,开盖收汁,翻面,再煮10分钟左右,汁水蒸发,猪排变得略带焦黄。按照个人口味加盐、鸡精即可。
8. 红烧猪排做好后,可以撒上一些葱花或者香菜点缀一下,尝起来更加美味。
小贴士:
1. 在煎猪排的时候要注意火候,火太大容易糊锅,火太小则猪排烤不熟。
2. 在放入调料的时候要适量,过多会影响味道。不喜欢太咸的可以少放盐和酱油。
3. 炖煮的时间要足够长,这样猪排才能变得酥软,入味。