1、原料：丑瓜半个（约300克），香米100克，糯米100克，百合、桂圆肉、红枣、莲子各20克，白糖、盐少量。

2、红枣、莲子用冷水浸泡20分钟，莲子去心，洗净备用。

3、丑瓜去蒂、去籽，洗净切丁。

4、糯米、香米洗净后置锅中加水烧开，放入丑瓜丁和红枣、莲子，用文火煮20分钟后，揭开锅用勺顺时针搅动片刻，再放入百合、桂圆肉煮10分钟，然后放入白糖，再加少量盐以免过于甜腻。