1、准备用料。花蛤、豆腐、葱、生姜。

2、把花蛤壳上的沙土清洗干净。

3、热锅放油，再放蛤蜊炒至壳大部分都裂开，加生姜片或大蒜。

4、花蛤已经炒过，直接加热水，水要没过花蛤。一会儿就沸腾了。

5、热汤沸腾就可以加入切成片的豆腐。加少许盐，一点点黄酒。

6、出锅之前撒上葱即可。