1、猪腰子2个，番茄1个，香菜3根，大蒜1根，葱1根，生姜2片，盐适量，鸡精1勺，猪油(板油)1勺。

2、腰子片好，洗干净，沥水，用开水放入盆里把腰子烫下，烫完沥水！

3、将番茄切片，葱和大蒜根部切段，生姜切丝！

4、葱，大蒜叶，香菜切好备用！

5、放入水，番茄，生姜，葱和大蒜根部，水烧开，放入1勺猪油！

6、番茄烧脱皮，汤汁烧开，放入盐，鸡精，放入猪腰子，几秒后出锅，撒上葱花，蒜叶，香菜！