1、材料：茄子一只、猪肉末、姜末、葱末、虾米。

2、将猪肉剁成肉末。

3、葱姜剁成末。

4、将肉末与葱姜末混合，加入少许盐，静置10分钟。

5、虾米洗净备用。

6、将茄子洗净，去皮，切成圆片。

7、将肉末平铺在一片茄子片上，放上一个虾米。

8、然后放上一片切片。

9、用保鲜膜包好，放微波炉内大火5分钟即可。