1、主料：鸡半只、浸辣椒100g、红辣椒1个、香葱少许、植物油10g、盐5g、白醋1勺、白酒少许、生抽1勺、老抽少许。

2、鸡垛成小块放入白醋、生抽、姜片抓匀腌渍十分钟。

3、植物油放入姜片蒜粒煸出香味。

4、加入鸡块大火翻炒。

5、炒至鸡块金黄色加入盐调味。

6、放入少许白酒去腥。

7、加入老抽调色，翻拌均匀。

8、加入浸辣椒、红辣椒。

9、浸辣椒炒鸡翻拌均匀即可。