1、原料：鸡翅６只４００克，青椒３个，红椒一个，葱２０克，姜２０克，蒜１０克。

2、调料：盐２茶匙（１０克），料酒１汤匙（１５ml)，白糖１茶匙（５克），生抽１茶匙（５ml），豆豉１茶匙（５克），郫县豆瓣酱１汤匙（１５克)，甜面酱2茶匙（10克）。

3、鸡翅从中间切两半，放入汤锅中，加入适量的水和盐，以及葱姜各１０克，煮１０分钟备用。

4、青红椒各撕成小块备用。

5、锅中放油，倒入葱姜蒜末。

6、倒入豆豉，豆瓣酱，甜面酱稍炒后。

7、加入料酒，白糖，和生抽翻炒至鸡翅上色。

8、倒入青红椒稍炒后即可盛出。