1、 生吃新鲜的黄瓜。能够起到一些减肥的功效，而且黄瓜也有一定的美容功效的，因为里面的维生素C含量比较丰富，但是吃黄瓜的时候也要注意清洗干净，要预防农药残留对人体的损伤。

2、生吃黄瓜的注意事项。吃黄瓜虽然健康，但是要注意预防农药残留对人体的伤害，黄瓜应先在盐水中泡15-20分钟再洗净生食。用盐水泡黄瓜时切勿掐头去根，要保持黄瓜的完整，以免营养素在泡的过程中从切面流失。另外，凉拌菜应现做现吃，不要做好后长时间放置，这样也会促使维生素损失。