1、芋头母若干，葱姜蒜辣椒适量。

2、芋头非常好吃，爽嫩滑口，很多人却不知道芋头母做好了实际也非常好吃。

3、将芋头母洗净，用刀去皮，将它切成长条状，粗细应该均匀，待用。

4、切好葱姜，再切一些肉丝，不用太多。

5、热锅放油，放入葱姜、肉丝翻炒，倒入切好的芋头母。

6、翻炒的过程中，由于芋头母有一定粘性，所以可以适量放一点水，但不能多。

7、炒到芋头母快熟透时，再倒入切好的辣椒丝。稍一翻炒即可出锅。芋头母清脆而不粘，香辣可口。