五加茶和刺五加茶是两种不同的植物，主要区别如下：

1. 植物形态不同：五加茶是一种常绿灌木，高达2-3米，无刺。而刺五加茶则是一种带刺灌木，高度相对较低，多为1-2米左右，叶子也更小。

2. 叶片差异：五加茶的叶片较大，呈椭圆形，绿色光亮。刺五加茶的叶子则呈卵圆形或椭圆形，比五加茶的叶子小得多，有一定的毛刺。

3. 区域分布不同：五加茶主要分布在中国的亚热带和温带地区，如福建、浙江、湖南、四川等地。刺五加茶则主要分布在东北地区、华北地区及中国西南地区。

4. 功能和用途不同：五加茶具有清热解毒、养阴生津、平肝眩晕等功效，是一种中药材。刺五加茶则可以提高人体免疫力，也可用于治疗肝炎、结肠炎等疾病，是一种中药材和常见的野菜。