炒青英德绿茶是一种广州地区比较流行的茶叶制作方法。以下是制作过程：

1. 准备新鲜的青英德绿茶叶。青茶叶要嫩绿饱满，无黄叶，可以选择稍微成熟一点的茶叶。

2. 将茶叶放入炒茶锅中，锅中的温度保持在120-140度之间。需要注意的是，不要让温度过高，否则会破坏茶叶的香气和口感。

3. 使用炒茶锅将茶叶翻炒均匀，以确保每片茶叶都能受热均匀。翻炒的时间一般在几分钟至十几分钟之间，具体时间取决于茶叶的嫩度和热量。

4. 炒茶的过程中，要不断观察茶叶的变化。判断炒茶的时间和火候，茶叶应该保持绿润饱满，不过分变色。若茶叶变成深绿色，则说明过火，废弃掉重头再来。

5. 炒茶完成后，将茶叶倒在凉台上降温，然后放到容易通风的地方风干，继续让茶叶进一步风干，直到茶叶完全干燥。

6. 最后，将茶叶存放在干燥、阴凉、通风的地方，以保证茶叶的新鲜度和香气。

炒青英德绿茶是一种以传统的炒茶方式制作的绿茶，口感细腻，香气高雅，常被广州地区的茶友喜爱。