黄山毛峰陈茶是一种因黄山毛峰茶经过特殊保存和陈化而产生的茶叶。黄山毛峰是中国著名的绿茶之一，产于安徽黄山一带的高山茶园。黄山毛峰茶叶的性质清香鲜爽，形状挺直细细短小，外观色彩如翠笋，叶底鲜嫩匀齐，酒色明亮。经过陈化保存后，黄山毛峰茶叶的香气更加浓郁，口感更加醇厚，有时会呈现出独特的陈香味道。陈茶的陈化过程可以改变茶叶内部的物质结构，从而使茶叶产生独特的风味和保健价值。黄山毛峰陈茶常被人们用来进行品鉴和赏析，也被视为一种珍贵的收藏品。