1. 选择优质酵母：使用新鲜、活性强的酵母能够更好地发酵。

2. 选择适宜温度：酵母发酵的最适温度为25-28℃，过低或过高的温度都会影响发酵效果。

3. 均匀搅拌：在加入发酵粉和水之后，一定要充分搅拌均匀。

4. 控制水温：水温应该在37℃左右，过热的水会烫死酵母，过凉的水则会影响酵母发酵。

5. 发酵时间：面团发酵时间不能太短，也不能太长，一般为1-2小时左右。

6. 注意保存：酵母应保存在干燥通风的地方，避免阳光直射，以免影响酵母的活性。

7. 加入适当盐量：盐可以抑制酵母过快发酵，可以增加面团的延展性，提高口感。

8. 适量添加糖：加入适量的糖能够刺激酵母发酵，加速面团的膨胀，提高面团的柔软度。