杭州龙井茶可以分为以下几种：

1.延津龙井：在延津高山种植的龙井，茶香鲜爽，滋味醇厚。

2.蒋村龙井：在蒋村山间种植的龙井，茶叶较雀舌更粗壮，口感醇厚。

3.西湖龙井：这是最著名的龙井茶了，产自杭州西湖周边区域。茶叶的香气清新，滋味鲜爽。

4.杨梅山龙井：产自杭州市余杭区杨梅山脉区域的龙井，茶叶的香气独特，口感绵长。

5.华山龙井：在浙江省绍兴市柯桥镇的华山脚下种植的龙井，茶叶的香气高雅，滋味醇厚。