陈皮泡水喝有以下几个功效：

1. 帮助消化：陈皮含有挥发性油脂和酚类化合物，可以刺激胃肠道蠕动，促进消化，缓解胃肠不适。

2. 去湿气：陈皮有温中化湿的作用，可以帮助身体排除湿气，缓解湿气引起的身体不适。

3. 缓解咳嗽：陈皮含有挥发油和酚类化合物，可以抗炎镇痛，缓解咳嗽症状。

4. 抗氧化：陈皮中含有丰富的维生素C和类黄酮等抗氧化物质，可以有效减缓身体老化，增强免疫力。

5. 改善口气：陈皮还有清热解毒的作用，可以去除口腔异味，改善口气。

总的来说，陈皮泡水喝不仅可以提供营养物质，还有多种功效，有益于促进身体健康。