1、吃纯素食的好处。缓解便秘：吃素可以获取素食里面的膳食纤维，通常可以促进肠道蠕动，有利于排便，从而缓解便秘。降低患心脑血管疾病概率：素食中所含胆固醇通常小于肉类，吃素通常可以减少胆固醇的摄入量，从而降低患心脑血管疾病概率。

2、吃纯素食的坏处。营养不良：吃素容易使人体所需的蛋白质、脂肪、钙、铁、维生素B族等营养物质摄入不足，从而导致营养不良。易形成胆结石：吃素容易使维生素A、维生素E等营养成分摄入不足，这两种维生素缺乏可能会使胆囊上皮细胞脱落，从而导致胆固醇沉积，形成胆结石。