材料：

1、嫩豆腐

2、瘦猪肉片

3、葱姜蒜末

4、豆瓣酱、甜面酱、生抽、老抽、料酒、盐、白糖、鸡精、水淀粉

做法：

1、嫩豆腐切成小块，放入沸水中焯水去腥，捞出备用。

2、瘦猪肉切薄片，倒入一点料酒和盐搅拌均匀后备用。

3、热锅凉油，爆炒葱姜蒜末。

4、加入豆瓣酱和甜面酱炒香。

5、放入炒熟的瘦肉片，炒匀。

6、加入少量水，放入适量的生抽、老抽、糖、鸡精调味。

7、将焯水后的嫩豆腐加入锅中，翻炒均匀。

8、加入少量水淀粉勾芡即可。