1、面粉500克，酵母5克，水适量，南瓜200克，蛋白粉2勺。

2、南瓜捣碎，面团揉至光滑，盖盖子，室温静置发酵1个小时左右发的刚刚好。

3、揉面排气，揉面一定要到位，切开看看截面没有气孔才可以。揉好只好分成50克一个的剂子，团圆。

4、擀成椭圆形，刷一层植物油。

5、对折，用梳齿压出花纹，整形。

6、入蒸锅，盖锅盖，室温静置二次发酵。

7、大概30分钟，明显鼓起来了，大火蒸15分钟。焖5分钟即可出锅。