孩子在成长过程中，情绪控制能力、认知能力都不够成熟，容易出现发脾气的情况。以下是一些教育孩子如何控制自己情绪和理解自己的情感的方法：

1. 给孩子一个安全的环境。孩子需要一个安全、稳定、可靠的环境，以便更好的控制自己的情绪。

2. 鼓励孩子表达情感。让孩子知道，无论什么情况下，他们都可以把自己的情感表达出来，而不用使用发脾气等方式来引起关注。

3. 帮助孩子构建解决问题的能力。教孩子 设计、规划和实施解决问题的方案，以便更好地解决问题而不是发火。

4. 设定行为规范。孩子需要明确的行为规范，让他们知道好的行为带来的奖励，而不是惩罚差的行为。

5. 理解孩子的情感。家长需要理解孩子的情感状态，帮助他们学会控制自己的情感，而不是让他们的情感控制自己。

6. 告诉孩子他们是被爱的。不论孩子的行为怎么样，让孩子知道他们是被爱的，这样可以帮助孩子增强自信，安全感和抵御生活中不良情感的能力。

7. 给予孩子正向的反馈。无论孩子的表现怎样，都要给孩子正向的反馈，这样可以增强孩子的自信心，让孩子充满正能量，而不是被嘲笑和贬低。