红烧乌鸡的做法 红烧乌鸡的做法大全家常窍门

更新时间:2023-07-21 20:05:05作者:橙橘网

红烧乌鸡的做法 红烧乌鸡的做法大全家常窍门

红烧乌鸡是传统的中国菜式,有很多做法,以下是其中一种做法:

材料:

1只乌鸡(约1.5kg)

30克生姜

30克葱

适量盐

适量细糖

50ml生抽

50ml老抽

500ml清水

适量花椒粉

适量料酒

做法:

1. 把乌鸡洗净,切成适合大小的块。

2. 热锅涂油,把鸡块煸炒至金黄色,盛出备用。

3. 把生姜和葱分别切成末。

4. 留下一点油,把姜末、葱末和花椒粉放入锅中爆香。

5. 放入煸炒好的鸡块,加入50ml生抽和50ml老抽,翻炒均匀。

6. 加入500ml清水,煮开后加入适量盐、细糖和料酒。

7. 放入炖锅中,大火烧开后转小火,炖约1小时至乌鸡变软烂,汤汁收浓即可。

温馨提示:

1. 乌鸡炖制时间较长,一般需要炖1-2小时左右,需要耐心等待。

2. 煮乌鸡时要顾及火候,以免煮得过老硬,影响口感。

3. 加入适量细糖可以起到调味和美色的作用。

本文标签: 乌鸡  红烧  做法  

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